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緊急事態宣言の【延長】に伴う臨時休業のお知らせ



日頃よりアスカヤマ豆米ファームをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

この度、東京都の「緊急事態宣言」発令を受け、店舗営業を【延長】臨時休業することといたしました。お客様及び関係者の皆様には、度重なる営業時間の変更、臨時休業により大変ご迷惑おかけいたしております。

いち早く感染症が終息し、安心して外食できる日が訪れるよう、微力ながら努めております。何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。


臨時休業期間【延長】:令和3年7月12日から令和3年9月30日まで



※感染症拡大の情勢により更なる延長等・変更する場合があります

※TAKEOUTは予約制にて承ります




アスカヤマ豆米ファーム
店主

美術畑を出自とする食堂の“イオリPイズム”。そのイズムを引き継ぐ形で、変わらぬコロナ禍中の8月吉日より豆米店新食堂『アスカヤマ豆米ファーム』(完全予約&一組制)が飛鳥山の袂でスタートしました。


これまでに世界中で出会ってきた料理人やその料理、それらが生まれる基となる食材とのふれあいから生まれた圧倒的な経験的感覚を“イオリPイズム”に加味し、更には食の魅力を他ジャンル等あらゆる角度から深堀りしたり横堀りしたりすることでゲストの食に対する好奇心をくすぐり、最終的にはある種の感動を生む献立構成力のご提供をするべく日々奮闘を始めています。

また『豆米ファーム』は、2021年より山形にて本格的な農業事業(畜産含)もスタートします。より作り手が見える食材を調理技術、及び、そこに介在する様々な文脈の再解釈と密接に重ねることが可能になります。この機会に豆米が提案する「知」でも味わう“食考的料理”を、ぜひ、ご堪能下さい。





OPEN
17:00~23:00 (lo22:30)
close wednesday

※完全予約制、及び、一組入れ替え制 (コロナ禍中の対策として)
※営業時間を変更する場合がございます。
※ケータリングやテイクアウト、各サービス内容に関しては
お気軽にお問い合わせ下さい。

ADDRESS
東京都北区滝野川1-18-1,1F-01.

food@ioriproduction.com